Вырабатываем буковые, ольховые и дубовые щепы для копчения в коптильных камерах с открытым и закрытым циклом таких фирм, как:

Дерево используемое для выработки Kоптильных щепок ЗПД Цечко получаем из экологически чистых районов Мазурского поозёрья, старательно подбираемое и подчиняемое технологическому процессу, который применяем. Раскрошенные щепы подвергаются фракционировке в зависимости от грануляции (Z02..-..Z12), лишаются пыли, подвергаются термической обработке и тщательно сушат. Всё это обеспечивает высокое качество готового изделия, получение нужных параметров соответственно требованиям, определённых типов дымогенераторов и гарантирует, что продукт является абсолютно свободным от каких-либо загрязнений, чужих веществ или химикатов. Так приготовленные щепы доставляем быстро и срочно в соответственных упаковках – бумажных, джутовых или фольговых сваренных мешках – в зависимости от потребностей.

Свидетельством качества является ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Института мясной и жирной промышленности в г. Варшава: Исх. № DM2 – 27/РМ/03.

Почему для копчения нельзя применять древесные отбросы ?


• Древесные отбросы это вещества исключительно низкого качества.
• Их свойства подлежат непрерывным изменениям и колебаниям, могут содержать пылевидные дроби, из-за чего соблюдение полного контроля над производственным процессом является очень осложнённым.
• Древесные отбросы могут быть загрязнённые, содержать вредные или отравляющие средства. - Влага, которую содержат вызывает гнилостные процессы в дереве и возникновение неприятного запаха, который потом переносится вместе с дымом, что имеет отрицательные влияние на качество копчёностей.
• Высокое содержание воды в древесных отбросах вызывает возникновение водяного пара а затем коптильный дым вымывается.
• Тогда доходит также к интенсивному образованию смолы, которую очень трудно удалить.

-> Баланс выгод очень ясный. По выше названным поводам стоит применять полностью натуральные Коптильные щепы ЗПД Цечко известного происхождения, оптимально низкой влажности, соответственно высокого содержания натуральных ароматных веществ, которые будут гарантировать повторительный процесс копчения и получение самого лучшего копчённого продукта. Желаем самых лучших результатов копчения с применением Kоптильных щеп ЗПД Цечко!

Если Вас интересуют подробности нашей оферты – просим установить контакт – представим отдельные образцы.